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Vini in fusti

La nostra azienda ha da sempre molto puntato su questi prodotti, spinta dalla convinzione che un paese ad alta vocazione viti-vinicola come l'Italia sia in grado di offrire infinite opportunità in questo campo. Per questo ci siamo mossi nel tempo in una duplice direzione; quella della selezione dei prodotti: cercando vini con standard qualitativi importanti e quella tecnica: finalizzata a trovare la soluzione migliore per la conservazione e la mescità degli stessi.

La nostra esperienza ultra trentennale ci ha permesso di individuare due punti di criticita tecnica, che sono: la conservazione e la mescita. La prima criticità viene risolta attraverso l'utilizzo di recipienti in accio inox e con capienza massima non superiore ai 25 litri. L'acciaio inox infatti è notoriamente riconosciuto come il miglior materiale per la conservazione tant'è che viene utilizzato da tutti i produttori di vino mondiali, mentre la capienza max di 25 litri permette al prodotto di avere una elevata rotazione in modo da avere un prodotto sempre fresco. Per la mescita utilizziamo (tra i pochi distributori in Italia) azoto alimentare che essendo incolore, insapore, inodore e non solubile con i liquidi, riesce a garantire una stabilità unica al prodotto.

Il vino quindi che proponiamo viene spinato utilizzando questo azoto alimentare che immesso nel fusto spinge fuori il prodotto consentendogli di arrivare fino al rubinetto di distribuzione senza mai venire a contatto con alcun agente esterno e senza l'ausilio di alcuna pompa idraulica.

Questo sistema ci permette di esaltare le diverse peculiarità dei vini da noi selezionati che provengono da 8 regioni italiane Campania, Lazio, Umbria, Toscana, Marche, Emilia Romagna, Veneto, Piemonte. Un ampiezza di assortimento che copre tutte le tipologie (bianchi e rossi fermi; bianchi e rossi frzzanti; rosati) e che ci permette di soddisfare tutte le esigenze dei ristoratori noche di enoteche/vinerie che propogono la vendita del vino sfuso.

 

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