Varietà: sangiovese ciliegiolo

Zona di produzione: valle del tevere

Forma di allevamento: cordone speronato

Densità: 5000 ceppi per ettaro

Esposizione dei vigneti: sud sud-ovest

Epoca della raccolta: 2°decade di settembre

Tipo di vendemmia: meccanica

Resa per ceppo: annata 2009 kg 1,9 per ceppo

Resa per ettaro: kg 9500

Vinificazione: tradizionale in rosso

Durata della fermentazione: 6 giorni a temperatura controllata ed a contatto con le bucce

Resa da uva a vino: 60%

Gradazione alcolica: 12,50% vol